Hola compañero,
a día de hoy vmware solo soporta el uso de LACP en la versión de vSphere 5.1 y para solo VDS (VMware vDistributed Switches):
En el resto de escenarios, para hacer NIC teaming se debe usar (para switch cisco) Etherchannel con el LACP (802.3ad) desactivado. En modo "static mode ON":
http://communities.vmware.com/message/902563#902563
Te dejo un par de KB de vmware que explican muy bien el tema de NIC teaming en vSphere:
Saludos,
Pablo